آموزش سبزی کاشتن حرفه ای

دانلود کتاب آموزش کاشت سبزی _{(نسخه اندروید)}

سبزی کاشتن حرفه ای یکی از لذت هایی است که واقعا قابل توصیف نیست؛ هرچند کاشت سبزی از ابتدای کار تا زمان برداشت زمان نسبتا زیادی میبرد ولی موقع چیدن سبزی از باغچه ، یا مزرعه سبزیجات لذت فوق العاده دارد. خب مسلما شما هم از این موضوع کاملا آگاهیدکه به صفحه آموزش کاشت سبزی هدایت شده اید. در این پست به معرفی کتاب آموزش سبزیکاری میپردازیم تا در ادامه مطلب میتوانید از لینک داده شده دانلود نمایید. دوستان با ما همراه باشید...

دسته بندی و خواص سبزیجات بر اساس رنگدانه های تشکیل دهنده - بخش دوم

رنگ شناسی سبزیجات - بخش دوم ادامه از بخش اول ...

تمامی سبزی های سفید رنگ ، شامل سبزی هایی مانند سیر، پیاز، پیازچه ، شلغم ، کلم سفید و گل کلم می شوند. مهمترین رنگدانه موجود در آنها عبارتند از آلیسین و ایندول ها.

آلیسین که بیشتر در سیر، پیاز و پیازچه وجود دارد می تواند موجب کاهش کلسترول خون ، کاهش فشار خون و افزایش توانایی بدن در مقابله با میکروبها شود. آلیسین بعنوان یک ماده ضد آترواسکلاروز شناخته می شود که می تواند از ایجاد پلک های چربی در عروق بدن جلوگیری نماید. همچنین بعنوان ضد قارچ های پوستی می تواند در درمان و یا پیشگیری از عفونت های پوستی کمک نماید. 

نکته مهم در مورد آلیسین این است که حرارت زیاد و طولانی مدت و ریز کردن زیاد خصوصاً با چاقوی کند می تواند آنرا تخریب کرده و از خواص این ماده ارزشمند کم کند .

ایندول ها که در انواع کلم ها وجود دارند موجب کاهش خطر و افزایش توانایی بدن در مقابله با انواع سرطانها و تنظیم هورمونهای جنسی می شود. 

دسته بندی و خواص سبزیجات بر اساس رنگدانه های تشکیل دهنده

رنگ شناسی سبزیجات - بخش اول

 

سبزی ها یکی از گروه های غذایی بسیار ارزشمند محسوب می شوند که در هرم غذایی روزانه جایگاه ویژهای دارند و بعد از نان و غلات بیشترین مقدار مصرف  یعنی ٥-٣ واحد را به خود اختصاص می دهند.

این گروه غذایی دسته وسیعی را شامل شده و حاوی انواع ویتامین ها بخصوص ویتامین A و B می باشند. همچنین املاح ضروری بیشماری مانند کلسیم ، آهن ، روی ، منیزیم و سلنیوم دارند.

فیبر موجود در سبزی ها یکی دیگر از مواد غذایی غیر قابل هضم است که فوائد بیشماری از جمله افزایش سرعت عبور مواد غذایی از دستگاه گوارش ، جلوگیری از یبوست و سرطانهای روده بزرگ و کاهش چربی های خون را دارند. آنتی اکسیدانهای موجود در سبزی ها یکی دیگر از اکسیرهای سلامت بخش سبزی ها بشمار می آید.

رنگ موجود در سبزی ها امروزه یکی از عوامل مورد توجه علوم پزشکی است که بر اساس رنگدانه ها و مواد شیمیایی موجود در آنها که اصطلاحا به آن فیتوکمیکال گفته می شود بصورت رنگ هایی متفاوت و البته زیبا در آمده که گاهی آن را در یک نوع سبزی نیز می بینیم  (مانند فلفل دلمه ای به رنگ های زرد، سبز، قرمز) در حالیکه خواص بسیاری در آنها وجود دارد. آنچه در این قسمت آمده دسته بندی سبزی ها بر اساس رنگ و خواص موجود در آنها می باشد.

در ادامه نسبت رنگ ها به خواص سبزی ها بیشتر می پردازیم ...